Divozelový sirup
Domáci divozelový sirup z kvetov divozelu veľkokvetého je obľúbeným doplnkom pri kašli a zahlienení. Má jemnú bylinkovo-medovú chuť a výborne sa hodí do čaju aj do teplej vody s citrónom.
Prehľad receptu
Celkový čas: 40 min (príprava 30 min, varenie 10 min)
Porcie: 4
Náročnosť: Jednoduché – vhodné aj pre začiatočníkov
Najvhodnejšia sezóna: Jún – August (čerstvé kvety)
O recepte
Sirup z kvetov divozelu patrí k tradičným domácim pripravkom využívaným pri kašli a podráždení horných dýchacích ciest. Príprava je jednoduchá – základ tvorí nálev z čerstvých kvetov, cukor a trocha citróna. V recepte dbáme na čo najšetrnejšie spracovanie, aby sa zachovala typická chuť aj vôňa rastliny. Kvety zbierajte iba z bezpečných lokalít mimo ciest a poľnohospodárskej chémie. Tento sirup berte ako podporu – nie ako náhradu liečby. Výborne poslúži ako prírodné ochutenie čaju, vody či iných nápojov.
Suroviny
Postup prípravy
-
1
Kvety divozelu opatrne odtrhávajte zo súkvetia, hnedé alebo poškodené kvety vyraďte.
-
2
Kvety neumývajte, len ich jemne prekontrolujte, či neobsahujú hmyz alebo nečistoty.
-
3
Do väčšej nádoby vložte kvety, pridajte plátky citróna a zalejte horúcou, nie vriacou vodou (cca 70–80 °C).
-
4
Zakryte čistou utierkou a nechajte lúhovať 12–24 hodín pri izbovej teplote, občas jemne premiešajte.
-
5
Nálev sceďte cez jemné sitko alebo plátno, kvety len ľahko vyžmýkajte.
-
6
Do scezeného nálevu pridajte cukor a podľa potreby kyselinu citrónovú, zohrievajte za miešania, kým sa cukor úplne nerozpustí.
-
7
Krátko priveďte takmer do varu a hneď odstavte, nenechávajte dlho vrieť.
-
8
Horúci sirup plňte do sterilizovaných fliaš, dobre uzavrite a skladujte na chladnom a tmavom mieste.
Tipy a rady
Kvety zbierajte za sucha, najlepšie dopoludnia po vyschnutí rosy.
Nikdy nezbierajte pri cestách, priemyselných areáloch alebo na znečistených miestach.
Silnejšiu chuť dosiahnete väčším množstvom kvetov alebo dlhším lúhovaním.
Po otvorení sirup skladujte v chladničke a spotrebujte do niekoľkých mesiacov.
Pri pretrvávajúcom kašli či dýchavičnosti vyhľadajte lekára – sirup je len doplnok.
Zhrnutie
Celkom
40 min
Porcie
4 porcie
Náročnosť
JednoduchéSezóna
Jún – August (čerstvé kvety)
Použitá rastlina
Divizna veľkokvetá
