Skorocelový sirup na kašeľ
Skorocelový sirup je obľúbený domáci prostriedok pri kašli a podráždenom hrdle. Zlistov skorocelu pripravíte jemný sirup, ktorý upokojuje dýchacie cesty a príjemne chutí.
Prehľad receptu
Celkový čas: 50 min (príprava 30 min, varenie 20 min)
Porcie: 10
Náročnosť: Jednoduché – vhodné aj pre začiatočníkov
Najvhodnejšia sezóna: Apríl – September (čerstvé listy skorocelu)
O recepte
Skorocel kopijovitý patrí k tradičným bylinám pri kašli. Domáci sirup využíva jeho slizové látky, ktoré vytvárajú na sliznici ochranný film a zmierňujú škrabanie v hrdle. Recept je jednoduchý a zvládnete ho aj v bežnej kuchyni.
Suroviny
Postup prípravy
-
1
Listy skorocelu nazbierajte na čistom mieste, mimo ciest a postrekovaných plôch. Zberajte mladé, zdravé listy.
-
2
Doma listy opláchnite v studenej vode, osušte a nahrubo nasekajte.
-
3
V hrnci priveďte vodu do varu, pridajte nasekané listy skorocelu, varte 5–10 minút a odstavte.
-
4
Nechajte lúhovať približne 20–30 minút, potom preceďte cez jemné sitko alebo plátno a listy dobre vyžmýkajte.
-
5
Do bylinného odvaru pridajte cukor a za miešania zahrievajte, kým sa úplne nerozpustí.
-
6
Pridajte na kolieska nakrájaný čistý citrón a na miernom ohni ešte niekoľko minút povarte.
-
7
Sirup stiahnite z ohňa, nechajte vychladnúť do vlažna a prípadne vmiešajte med.
-
8
Teplý sirup nalejte do čistých, sterilizovaných fliaš, uzavrite a skladujte na chladnom, tmavom mieste.
Tipy a rady
Zbierajte skorocel ďaleko od ciest a znečistenia, ideálne po suchom dni.
Typické pozdĺžne žilkovanie listov vám pomôže rastlinu spoľahlivo spoznať.
Sirup podávajte po lyžičkách pri kašli, u detí znížte dávku podľa veku.
Pri podozrení na zápal priedušiek alebo pri dlhotrvajúcom kašli navštívte lekára.
Sirup môžete použiť aj ako sladidlo do bylinkového čaju pri prechladnutí.
Zhrnutie
Celkom
50 min
Porcie
10 porcie
Náročnosť
JednoduchéSezóna
Apríl – September (čerstvé listy skorocelu)
Použitá rastlina
Skorocel kopijovitý
