marjoram-5340400
Späť do atlasu

Pamajorán obyčajný (oregano)

Origanum vulgare

Trváca aromatická bylina s drobnými fialovými kvetmi a výraznou korenistou vôňou, obľúbená ako oregano v kuchyni a bylinkových čajoch.

Kľúčové rozpoznávacie znaky

1

Vajcovité listy s jemne pilovitým okrajom a výraznou arómou pri pošúchaní.

2

Drobné ružovofialové kvety v hustých guľovitých až metlinovitých súkvetiach.

3

Trváca bylina so štvorhrannou stonkou, vytvárajúca husté trsy.

4

Suché, slnečné stráne, lúky, medze a kamenné múriky s priepustnou pôdou.

5

Silná korenistá vôňa a teplá, mierne štipľavá chuť podporujúca trávenie.

Ako rastlinu rozpoznať

oregano-123265

Listy

Listy dobromysy sú vajcovité až eliptické, celistvé alebo mierne pílkovité, dlhé približne 1–4 cm. Vyrastajú vstřícne na štvorhrannej stonke. Pri pošúchaní intenzívne voňajú ako oregano. Povrch listov je jemne chlpatý a sfarbený do sýtozelena až šedozelena.

dost-2693027

Kvety

Kvety sú drobné, ružové až fialové, pyskaté a zhromaždené v drobných hlávkach, ktoré tvoria bohaté súkvetia na koncoch stoniek. Kalich je rúrkovitý a jemne chlpatý, koruna dvojpyská. Dobromysa kvitne zvyčajne od júla do septembra a kvety intenzívne priťahujú včely a motýle.

oregano-223080

Vzrast rastliny

Dobromysa dorastá zvyčajne do výšky 20–60 cm. Má priamu až vystúpavú, štvorhrannú a často načervenalú stonku, ktorá sa bohato vetví. Na suchých, slnečných stanovištiach vytvára súvislé porasty. Nadzemná časť v zime odumiera a na jar z koreňov opäť vyrastajú nové výhonky.

Stanovište

Dobromysa preferuje teplé, slnečné a suché miesta s ľahkou, dobre priepustnou pôdou. Bežne rastie na suchých lúkach, pasienkoch, kamenistých stráňach, medziach a pri cestách. Výborne sa hodí aj do skaliek a bylinkových záhrad. Zle znáša dlhodobé premokrenie a ťažké ílovité pôdy.

Vôňa a chuť

Dobromysa patrí medzi výrazné koreninové byliny. Sušená vňať vonia teplo, korenisto a mierne sladkasto. Chuť je intenzívna, mierne horkastá a štipľavá. Éterické oleje obsiahnuté v rastline podporujú tvorbu tráviacich štiav, uvoľňujú kŕče a zlepšujú trávenie, preto sa oregano tradične používa k ťažším jedlám.

Využitie

Sušené oregano v kuchyni

Kvitnúca vňať dobromysy sa suší v tieni a používa sa ako výrazné korenie. Výborne sa hodí k paradajkám, pizze, cestovinám, strukovinám a pečenej zelenine. Zvýrazňuje chuť syrov a mäsitých jedál.

Júl–September (zber), celoročne (použitie sušenej byliny).

Bylinkový olej s oreganom

Čerstvú alebo sušenú dobromysu možno naložiť do kvalitného olivového oleja. Vznikne voňavý olej vhodný na dochutenie šalátov, pečenej zeleniny, pizze či grilovaných jedál.

Jún–September (čerstvá vňať), celoročne (použitie ochuteného oleja).

Čaj z dobromysy k jedlu

Jemný nálev z dobromysy je vhodný k ťažším a mastnejším jedlám. Podporuje trávenie, zmierňuje pocit plnosti a nadúvanie a zároveň napomáha uvoľneniu po jedle.

Júl–September (zber), celoročne (použitie sušenej byliny).

Účinky rastliny

Podpora imunity

Posilňuje prirodzenú obranyschopnosť organizmu a pomáha predchádzať chorobám.

Protizápalové účinky

Pomáha znižovať zápaly v tele, vhodné pri bolestiach svalov a kĺbov.

Podpora trávenia

Zlepšuje činnosť tráviaceho systému, pomáha pri nadúvaní a nechutenstve.

Uvoľnenie a spánok

Upokojuje, pomáha pri strese, úzkosti a nespavosti.

Antioxidačné účinky

Chráni bunky pred voľnými radikálmi a spomaľuje starnutie.

Antibakteriálne účinky

Pomáha bojovať proti baktériám a infekciám.

Podpora metabolizmu

Podporuje spaľovanie tukov a energetický metabolizmus.

Energia a vitalita

Zvyšuje fyzickú aj psychickú výkonnosť.

Dôležité upozornenie

Informácie na týchto stránkach majú iba informatívny charakter a nenahrádzajú odbornú lekársku starostlivosť. Pred použitím akýchkoľvek rastlín na liečebné účely sa vždy poraďte s lekárom alebo certifikovaným bylinkárom.

Niektoré rastliny môžu spôsobiť alergické reakcie alebo interagovať s liekmi. Buďte opatrní a v prípade akýchkoľvek pochybností sa poraďte s odborníkom.

Výskyt a prostredie

Okraje lesov a kroviny Lúky a trávnaté porasty Horské a podhorské stanovištia Skalnaté a suťové stanovištia Okraje ciest a polí Záhrady a dvory Sady a staré ovocné stromy

V prírode rastie dobromysa na slnečných stráňach, suchých lúkach, pasienkoch, okrajoch ciest a lesov. Najčastejšie ju nájdete na teplejších, kamenistých a vápenatých miestach. Často sa pestuje aj v bylinkových záhradkách ako okrasná a koreninová rastlina, ktorá priťahuje včely a motýle.

Sezóna zberu

Jan
Feb
Mar
Apr
Máj
Jún
Júl
Aug
Sep
Okt
Nov
Dec

Tipy na zber

  • Zbiera sa kvitnúca vňať alebo horná časť stoniek tesne pred plným kvitnutím. Zbierajte len rastliny z čistých lokalít mimo ciest a chemicky ošetrených polí. Zrezávajte vrchnú tretinu rastliny, aby mohla znovu obrastať. Sušte v tieni v tenkej vrstve a skladujte v dobre uzavretej nádobe.

Upozornenia a bezpečné použitie

Všeobecné odporúčania

Informácie o liečivých účinkoch sú iba informatívne a nenahrádzajú odbornú lekársku starostlivosť. Pred použitím na liečebné účely sa vždy poraďte s lekárom alebo kvalifikovaným bylinkárom. Ak si nie ste istí určením rastliny, nezbierajte ju ani ju nepoužívajte!

Zaujímavé fakty a história

Stredomorská klasika v kuchyni

Dobromysa (oregano) patrí k základným bylinkám stredomorskej kuchyne. Dochucuje pizzu, cestoviny, pečenú zeleninu aj mäso a v kombinácii s paradajkami vytvára typickú chuť talianskych a gréckych jedál.

Bylina dobrej nálady

Dobromysa sa tradične používala na podporu dobrej nálady, uvoľnenia a pokojného spánku. Už samotný názov rastliny odkazuje na spojenie s psychickou pohodou.

Magnet pre opeľovače

Kvitnúca dobromysa je výrazne medonosná rastlina. Husté súkvetia plné nektáru priťahujú včely, čmeliaky aj motýle, preto je ideálnou voľbou do prírodných a jedlých záhrad.

„Poznanie divokých rastlín spája tradičnú múdrosť našich predkov s moderným vedeckým poznaním.“

Súvisiaci obsah