Bazový sirup
Osviežujúci domáci sirup z kvetov bazy je perfektný do letných limonád a koktailov. Má jemnú kvetinovú chuť a krásnu zlatistú farbu.
Prehľad receptu
Celkový čas: 45 min (príprava 30 min, varenie 15 min)
Porcie: 4
Náročnosť: Jednoduché – vhodné aj pre začiatočníkov
Najvhodnejšia sezóna: Máj – Jún (čerstvé kvety)
O recepte
Tradičný bazový sirup pripravený z čerstvých kvetov bazy čiernej patrí medzi najobľúbenejšie letné nápoje. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok vynikajúci.
Suroviny
Postup prípravy
-
1
Kvety jemne pretrepte, odstráňte stonky a skontrolujte, či neobsahujú hmyz. Nemývajte ich.
-
2
Citróny umyte a nakrájajte na tenké kolieska.
-
3
Vodu s cukrom priveďte k varu a miešajte, kým sa cukor nerozpustí.
-
4
Pridajte kyselinu citrónovú.
-
5
Nechajte vychladnúť a pridajte kvety a citróny. Lúhujte 24–48 hodín.
-
6
Preceďte a prelejte do sterilizovaných fliaš.
Tipy a rady
Sbierajte kvety v suchom počasí.
Vyhnite sa lokalitám pri cestách.
V chladničke vydrží 3 mesiace.
Na dlhšiu trvácnosť krátko povarte.
Zhrnutie
Celkom
45 min
Porcie
4 porcie
Náročnosť
JednoduchéSezóna
Máj – Jún (čerstvé kvety)
Použitá rastlina
Baza čierna
Rastlina
Baza čierna
Sambucus nigra