lemons-2536894
Späť na recepty
Jednoduché Medovka lekárska 🧃 Sirupy a nápoje

Medovkový sirup

Domáci medovkový sirup má príjemnú citrónovo-bylinkovú chuť a krásnu vôňu záhrady. Hodí sa do studenej vody, minerálky aj čaju a je skvelý pre deti aj dospelých.

Prehľad receptu

1

Celkový čas: 30 min (príprava 20 min, varenie 10 min)

2

Porcie: 4

3

Náročnosť: Jednoduché – vhodné aj pre začiatočníkov

4

Najvhodnejšia sezóna: Máj – September (čerstvá vňať medovky)

O recepte

Medovka lekárska sa najčastejšie používa do čajov, ale ako sirup ešte viac vynikne jej vôňa a chuť. V lete z nej pripravíte rýchlu limonádu, v zime zasa jemný teplý nápoj. Tento recept je jednoduchý, nevyžaduje špeciálne vybavenie a zvládne ho aj začiatočník. Vďaka citrónu a prípadnému doplneniu kyseliny citrónovej vydrží sirup dlhšie a zostane pekne svieži.

Suroviny

Medovka lekárska čerstvé výhonky a listy s intenzívnou vôňou citróna
2–3 veľké hrsťe
Voda čistá filtrovaná alebo pramenitá voda
1 liter
Kryštálový cukor základ sirupu, prípadne trstinový cukor
800–1000 g
Citrón bio citróny, dobre umyté a nakrájané na kolieska
1–2 ks
Kyselina citrónová voliteľné – zvýrazní kyslosť a predĺži trvanlivosť
10–20 g

Postup prípravy

  1. 1

    Medovku zbierajte za suchého počasia, ideálne dopoludnia.

  2. 2

    Listy opatrne prejdite rukou, odstráňte nečistoty a poškodené časti.

  3. 3

    Bylinku natrhajte alebo nasekajte na väčšie kúsky a vložte do hrnca alebo veľkého pohára.

  4. 4

    Pridajte na plátky nakrájaný citrón.

  5. 5

    Vodu priveďte do varu, odstavte a horúcou zalejte medovku s citrónom.

  6. 6

    Nádobu zakryte čistou utierkou a nechajte lúhovať 12–24 hodín pri izbovej teplote.

  7. 7

    Scedený nálev prelejte do hrnca, pridajte cukor a podľa potreby kyselinu citrónovú.

  8. 8

    Za stáleho miešania zahrievajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.

  9. 9

    Tesne pred bodom varu sporák vypnite a horúci sirup plňte do sterilizovaných fliaš.

  10. 10

    Fľaše dobre uzavrite, otočte hore dnom a nechajte pomaly vychladnúť.

Tipy a rady

Medovku pravidelne zastrihávajte, rastlina tak bude dlhšie svieža a aromatická.

Vyhnite sa zbernému pri cestách a priemyselných zónach.

Sirup je výborný do domácej limonády s ľadom, mätou a plátkami citróna.

Ak chcete menej sladký nápoj, pripravte koncentrovanejší sirup a pri podávaní ho viac riedte.

Po otvorení fľaše sirup vždy skladujte v chladničke.

Zhrnutie

Celkom

30 min

Porcie

4 porcie

Náročnosť

Jednoduché

Sezóna

Máj – September (čerstvá vňať medovky)

Použitá rastlina

Medovka lekárska

Rastlina

lemon-balm-2370812

Medovka lekárska

Melissa officinalis