Jarná „superpotravina“
Mladé listy púpavy sú jednou z prvých čerstvých zelenín po zime. Prinášajú telu vitamíny, minerály aj horké látky, ktoré naštartujú trávenie.
Späť do atlasu
Púpava lekárska
Taraxacum officinale
Vytrvalá bylina s prízemnou ružicou hlboko vykrojených listov a jasne žltými úbormi na dutých stvoloch. Jedlá takmer celá rastlina.
Kľúčové rozpoznávacie znaky
1
Hlboko vykrojené listy v prízemnej ružici
2
Žlté úbory na dutých stvoloch
3
Nažky s padáčikom v guľovitom súkvetí
4
Hlinný koreň a dutý, bezlistý stvol
5
Biely latex pri poranení rastliny
Ako rastlinu rozpoznať
Listy
Listy púpavy vytvárajú prízemnú ružicu. Sú úzke až kopijovité, hlboko zúbkované s typickými „zubami“ smerujúcimi k báze listu. Žilnatina je nápadná a listy môžu dorastať až do 25 cm. Mladé listy sú vhodné do šalátov, staršie sú výrazne horké.
Kvety
Kvety púpavy sú zoskupené v úboroch na dutých, bezlistých stvoloch vysokých až 30 cm. Úbor je tvorený množstvom jazykovitých kvietkov s jasne žltými korunami. Kvety sa otvárajú za slnečného počasia a zatvárajú v noci či za dažďa. Hlavné kvitnutie prebieha na jar, ale rastlina môže kvitnúť opakovane.
Plody a „púpavy“
Po odkvitnutí vznikajú z kvetov drobné nažky vybavené chocholcom jemných chĺpkov. Spolu vytvárajú typické guľovité „púpavy“, ktoré sa pri vetre rozpadnú a semená sú unášané na veľké vzdialenosti.
Koreň a stvol
Púpava vytvára hlboký kolovitý koreň s bielou dužinou, vhodný na sušenie a praženie. Kvetné stvoly sú duté, bez listov, vysoké približne 10–30 cm a pri poranení vylučujú bielu mliečnu šťavu.
Mliečna šťava
Pri poranení ktorejkoľvek časti púpavy sa uvoľní biela mliečna šťava. Obsahuje horké látky a môže mierne dráždiť pokožku. U citlivých osôb môže latex vyvolať alergickú reakciu.
Využitie
Jarný šalát z listov púpavy
Mladé listy púpavy dodajú šalátom príjemnú horkosť a veľa živín. Kombinujú sa s vajíčkom, zemiakmi alebo inou divou zeleninou. Krátke namočenie vo vode môže znížiť horkú chuť.
Marec–Máj (mladé listy)
Sirup z kvetov púpavy
Žlté kvety púpavy sa varia s citrónom a cukrom a vzniká hustý sirup s medovou chuťou. Je vhodný do čaju, na palacinky alebo pečivo.
Apríl–Máj (kvitnutie)
Káva z praženého koreňa
Sušený a pražený koreň púpavy sa melie a používa ako bezkofeínová náhrada kávy. Nápoj má zemitú, jemne karamelovú chuť a dá sa miešať s obilninami.
Jar a jeseň (korene)
Podpora trávenia a apetítu
Horké látky v púpave podporujú tvorbu tráviacich štiav a zlepšujú chuť do jedla. Pije sa najmä vo forme čaju alebo sa používa čerstvá v šalátoch.
Horké látky, inulín
Bylinná podpora pečene a žlčníka
Púpava je tradičná súčasť očistných kúr na jar. Čaj z listov alebo koreňa sa používa na podporu funkcie pečene a žlčníka. Pri zdravotných ťažkostiach je potrebná konzultácia s lekárom.
Horké látky, triterpény
Jemne močopudné pôsobenie
Listy púpavy pôsobia mierne močopudne a používajú sa v zmesiach na „odvodnenie“. Pri problémoch s obličkami alebo pri užívaní liekov sa poraďte s lekárom.
Draslík, flavonoidy
Púpava v starostlivosti o pleť
Odvar z púpavy je možné využiť ako jemné tonikum na tvár. V ľudovej tradícii sa mliečna šťava používala na bradavice, vždy opatrne a krátkodobo.
Zlepšenie pôdy a zelené hnojenie
Hlboký koreň púpavy povoľuje zhutnenú pôdu a pomáha cirkulácii živín. Posekaná vňať sa hodí na kompost alebo ako mulč medzi rastliny.
Účinky rastliny
Podpora trávenia
Zlepšuje činnosť tráviaceho systému, pomáha pri nadúvaní a nechutenstve.
Detoxikácia organizmu
Podporuje vylučovanie škodlivín z tela, čistí pečeň a obličky.
Podpora močových ciest
Pomáha pri zápaloch močového mechúra a obličiek.
Antioxidačné účinky
Chráni bunky pred voľnými radikálmi a spomaľuje starnutie.
Podpora metabolizmu
Podporuje spaľovanie tukov a energetický metabolizmus.
Podpora pečene
Pomáha regenerácii pečene a jej detoxikačnej funkcii.
Regulácia cukru v krvi
Pomáha stabilizovať hladinu cukru v krvi a metabolizmus glukózy.
Dôležité upozornenie
Informácie na týchto stránkach majú iba informatívny charakter a nenahrádzajú odbornú lekársku starostlivosť. Pred použitím akýchkoľvek rastlín na liečebné účely sa vždy poraďte s lekárom alebo certifikovaným bylinkárom.
Niektoré rastliny môžu spôsobiť alergické reakcie alebo interagovať s liekmi. Buďte opatrní a v prípade akýchkoľvek pochybností sa poraďte s odborníkom.
Výskyt a prostredie
Okraje lesov a kroviny
Lúky a trávnaté porasty
Pastviny
Rumoviská a opustené plochy
Okraje ciest a polí
Záhrady a dvory
Parky a mestská zeleň
Púpava lekárska rastie na slnečných lúkach, pasienkoch, v záhradách aj mestských trávnikoch. Obľubuje narušené, dusíkom bohaté pôdy a často sa objavuje tam, kde človek pravidelne kosí alebo utláča pôdu. Vyskytuje sa od nížin až po horské lúky.
Sezóna zberu
Tipy na zber
- Mladé listy zbierajte skoro na jar, ešte pred kvitnutím – sú najjemnejšie.
- Kvety zbierajte za sucha, najlepšie počas slnečného dňa, keď sú úplne otvorené.
- Korene vyryte na jar alebo na jeseň z čistých stanovíšť mimo ciest a postrekov.
- Vyhýbajte sa trávnikom znečisteným exkrementmi zvierat alebo chemikáliami.
- Vždy nechajte časť rastlín pre opeľovače a prirodzenú obnovu.
Upozornenia a bezpečné použitie
Všeobecné odporúčania
Informácie o liečivých účinkoch sú iba informatívne a nenahrádzajú odbornú lekársku starostlivosť. Pred použitím na liečebné účely sa vždy poraďte s lekárom alebo kvalifikovaným bylinkárom. Ak si nie ste istí určením rastliny, nezbierajte ju ani ju nepoužívajte!
Púpava rastie aj tam, kde sa používajú herbicídy alebo kde sa často venčia psy. Na konzumáciu vyberajte iba čisté stanovištia mimo ciest a frekventovaných chodníkov.
Ľudia alergickí na sedmokrásku, ambróziu či iné astrovité rastliny môžu citlivejšie reagovať aj na púpavu. Pri výskyte svrbenia, vyrážky alebo dýchacích ťažkostí používanie prerušte.
Púpava môže byť zamenená s inými žltými „púpavovitými“ rastlinami. Všímajte si prízemnú ružicu listov, duté stvoly a typické guľovité „púpavy“ zo semien. Pri nejasnosti rastlinu nekonzumujte.
Pri dlhodobých zdravotných problémoch (najmä pečeň, obličky, žlčník) a pri užívaní liekov je dôležité poradiť sa s lekárom pred intenzívnejším užívaním púpavy.
Zaujímavé fakty a história
Káva z púpavy
Pražený koreň púpavy slúžil ako náhrada kávy – nápoj je bez kofeínu, s jemne karamelovou, zemitou chuťou.
Majster prežitia v meste
Púpava dokáže rásť v štrbinách chodníkov, pri cestách aj na pravidelne kosených trávnikoch. Je ukážkou toho, ako sa divoké rastliny prispôsobujú človekom menenej krajine.
Jeden druh, veľa mikrodruhov
Taxonomicky ide o veľmi zložitú skupinu s množstvom mikrodruhov. Pre zber a bežné použitie stačí bezpečné rozoznanie typickej púpavy lekárskej.
„Poznanie divokých rastlín spája tradičnú múdrosť našich predkov s moderným vedeckým poznaním.“
